平素は格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。
本年も製品とサービスの品質向上につとめてまいります。
どうぞご愛顧の程宜しくお願い申し上げます。

あと、数日で大寒です。寒さがさらに厳しくなり１年で最も寒い時季となります。
ここ登米市でも、雪が降り、田んぼは、うっすらと白くなりました。
今年は、例年になく、暖かいお正月となりましたが、大寒を迎え寒さも、これからが本番となりそうです。

年末の、杵つき餅の作業風景です。
昨年末の１２月２６日に、杵つき餅のお手伝いに行ってきました。
お米のご注文を頂いたお客様に、日頃の感謝をこめまして、杵つき餅を送らせていただきました。

１０月２３日　霜降（そうこう）
秋が一段と深まり、朝霜が見られる頃。朝晩の冷え込みが厳しくなり、日が短くかくなったことを実感できます。

霜降も過ぎると、秋から冬へ季節が移り変わるのが実感できます。
水辺には、いつの間にか白鳥が飛来していました。

今年は、稲刈り時期の長雨により、９月中はなかなか稲刈り作業が出来ませんでした。
雨の合間を見計らって、少しづつ稲刈りを進めていきました。
今年は、豊作で美味しいお米が出来ました！

近では、コンバインや乾燥機の普及により、今ではあまり見ることのなくなった、稲のほにょうです。
ほにょうとは、杭に稲をかけて自然乾燥させているものです。
昔は、この姿が一般的だったのですが、本当に珍しくなりました。

週末は、風もなく穏やかな秋晴れで、田んぼのいたる所で、稲刈り後のわらあげ作業が行われ、田んぼには、沢山のわらロールが転がっています。

昨日までの台風10号ですが、東北の太平洋側に上陸すると1951年の統計開始以来、

初めてという事で大きな被害があるのではないかと非常に心配されましたが、

ここ登米市では、それほど被害もなく通過していきました。


ただ台風10号の痕跡として、生産会社カレントセラーの育苗ハウスのビニールが

強風により破けるという惨事にみまわれました。

昨日までの、暴風雨が嘘のように、本日は秋晴れです。

田んぼを見に行くと、稲穂も少しですが黄金色に色づいていました。

来月の稲刈りまで、順調に生育してくれればと思います。

暦の上では、立秋になりましたが、日中はまだまだ暑い日が続いております。

先日の、梅干し作りの続きです。
塩漬けした梅から、梅酢があがり、７月１９日～２１日にかけて天日干しを行いました。

今年、会社の花壇で栽培した赤しそを使い、赤しそ作り作業も並行して行ないました。
約３５kgちかい、赤しそを摘む作業は、とても根気のいる作業でした。

摘んだ赤しそを、まずは水洗いしてゴミを落とし、次は塩でもんで灰汁をだし
最後に梅酢を入れて、軽くもみ、きれいな赤しその完成です。

最後に、現地スタッフの、あばあちゃんのご指導のもと、本漬けを行いました。
今年の、梅干し作りも無事終了です。

あと数日で、お盆の時期になります。
弊社も、８月１３日（土）～１６日（火）まで、休業させていただきます。
８月１７日（水）より平常通り営業いたします。
休業期間中は、なにかとご迷惑をお掛け致しますが、宜しくお願い致します。

今日から7月。
梅雨時期という事もあり、毎日むしむしと暑い日が続いていますが、庭の紫陽花はきれいに咲いています。

今年も、梅干し作りの時期がやってきました。
一晩、水漬けしておいた梅を、容器に平に並べて塩をふり、梅と塩を交互に入れていきます。
最後に重石を乗せて、梅酢が上がるまで涼しい場所へ。

今年は、赤しその栽培も行ないました。５月下旬、花壇に移植した赤しそも、今ではこんなに大きくなりました。